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Patrimoine, à visiter, Patrimoine local au Gros-MorneLes rhums Saint-EtienneHabitation Saint-Etienne Quartier Saint-Etienne 97213 Le Gros-Morne (Martinique)
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Historique : A l' origine, soit au début du XIXe siècle, le site comportait une Habitation sucrerie répertoriée sous le nom d' " Habitation La Maugée " dont les terres s'étendaient sur plus de 400 hectares, du Gros Morne à Saint Jospeh. L'ensemble architectural, constitué par la maison de maître, dominant la distillerie et les anciennes cases de travailleurs, témoigne du système d'habitation propre à la Martinique. Elle prit le nom d' Habitation Saint- Etienne au cours du 3e quart du XIXe siècle et après son acquisition en 1882 par Amédée Aubéry, (un jeune capitaine d'industrie qui deviendra plus tard l'une des figures emblématiques de l'économie martiniquaise), une distillerie y fut implantée par ce dernier au début de la décennie 1890. Amédée Aubéry se lance dans la modernisation des infrastructures. Il agrandit l'usine et la dote d'une magnifique façade rythmée par 28 fenêtres aux arcs ceintrés qui assurent une ventilation optimale au bâtiment. A sa mort en 1909, la propriété est d'abord gérée par la famille puis c'est la famille Simonnet, qui, tout au long du 20ème siècle, développera l'activité de la distillerie. Saint-Etienne sera la marque leader du marché local jusqu'à la fin des années soixante-dix. Le passage des cyclones David & Allen provoque le lent déclin du domaine. Le domaine est racheté en 1994 par Yves et José Hayot, par ailleurs propriétaires de la distillerie du Simon au François. L'habitation est, dès lors, l'objet d'un long et ambitieux programme de restauration et de valorisation. Les traditionnelles colonnes à distiller en cuivre de type créole (réputées pour leurs eaux-de-vie puissantes et épicées) sont restaurées et installées à la distillerie du Simon. L'habitation connaît un nouveau souffle. En quelques années, Florette & José Hayot, ont su perpétuer le savoir-faire ancestral qui a fait la réputation des rhums Saint-Etienne depuis 150 ans
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